Jste zde: Úvodní stránka › Poodří – Moravské Kravařsko › Gastronomie › Gastronomické speciality
Gastronomické speciality
Slivovice
Kdo neochutnal slivovici, jako by nebyl v Moravskoslezském kraji. Tento destilát ze švestek mívá od 40% do 50% obsahu alkoholu, známý je především díky výrazné vůni a jemné chuti. Slivovice je často popíjena jako „zdravotní“ nápoj, nejlépe chutná pokud má teplotu kolem 20°C.
Valašská kyselica
Zelí je neodmyslitelně spjato s krajinou na pomezí Moravy a Slezska, proto nemůže chybět ani v nejproslulejší regionální polévce. V kyselici, která dostala jméno podle své chuti nechybí kromě bílého zelí také krájené brambory a klobása, pro jemnou chuť se polévka zahušťuje smetanou. Lepší příležitost k zahájení oběda si snad ani nelze vybrat.
Plněná husa se zelím a bramborovými knedlíky
Jedná se o sváteční pokrm, kdy se pečená nadívaná husa podává s typickými českými bramborovými knedlíka a červeným nebo bílým kyselým zelím. Pokud chcete na talíři zažít festival chutí, pak je pečená husa s přílohami tou pravou volbou.
Valašské frgály
Valašsko dalo světu obří koláče, které zaujmou svou podmanivě sladkou chutí. Pokud vám zůstane po vydatném obědě místo na dezert, můžete zkusit frgál s mákem, tvarohem nebo hruškami.
Stryky
Další specialitou Moravskoslezského kraje, připravenou z brambor, jsou stryky. Jedná se o bramborové placky, které se pečou na plotně bez oleje. K jejich dochucení se používá smetana, škvarky nebo vaječina se špekem.
Oderský kapr – tradiční ryba
Regionální značku Moravského Kravařska, která garantuje původ výrobku a vazbu na konkrétní území má i oderský kapr. Tato tradiční ryba se prodává a zpracovává pro vnitřní trh a je určena i na export do zahraničí.
