Jste zde: Úvodní stránka › Beskydy › Gastronomie › Gastronomické speciality
Gastronomické speciality
Bylinný likér Lysá Hora
Bylinný likér Lysá Hora - velmi jemné hořkosladké chuti je vyráběn od roku 1856 z přírodních bylinných extraktů a ovocného destilátu. Honosí se dvěma historickými světovými tituly – Nejvyšší cenou na světové výstavě Grand Prix v Paříži (1900) a Zlatou státní cenou z Vídně (1904). Tento likér je ideálním dárkem pro turisty na upomínku pobytu v Moravskoslezském kraji.
Štramberské uši
Nejen jako pochoutku perníkové chuti, ale také jako suvenýr si odvážejí návštěvníci ze Štramberku místní specialitu. Štramberské uši jsou cukrovinkou, která je spojena s pověstí o Tatarech, kteří údajně při svých středověkých nájezdech uřezávali svým nepřátelům právě uši.
Stryky
Další specialitou Moravskoslezského kraje, připravenou z brambor, jsou stryky. Jedná se o bramborové placky, které se pečou na plotně bez oleje. K jejich dochucení se používá smetana, škvarky nebo vaječina se špekem.
Valašské frgály
Valašsko dalo světu obří koláče, které zaujmou svou podmanivě sladkou chutí. Pokud vám zůstane po vydatném obědě místo na dezert, můžete zkusit frgál s mákem, tvarohem nebo hruškami.
Řízek Ondráš
Podle beskydského zbojníka Ondráše, který jak jinak než bohatým bral a chudým dával, je pojmenována skutečná delikatesa. Jedná se o vepřový kotlet, který je proložený sýrem a šunkou a zabalený v těstíčku bramboráku neboli bramborového placku. Ve většině restaurací nakládají na talíř kromě Ondráše ještě hromadu zeleninové oblohy.
Plněná husa se zelím a bramborovými knedlíky
Jedná se o sváteční pokrm, kdy se pečená nadívaná husa podává s typickými českými bramborovými knedlíka a červeným nebo bílým kyselým zelím. Pokud chcete na talíři zažít festival chutí, pak je pečená husa s přílohami tou pravou volbou.
Valašská kyselica
Zelí je neodmyslitelně spjato s krajinou na pomezí Moravy a Slezska, proto nemůže chybět ani v nejproslulejší regionální polévce. V kyselici, která dostala jméno podle své chuti nechybí kromě bílého zelí také krájené brambory a klobása, pro jemnou chuť se polévka zahušťuje smetanou. Lepší příležitost k zahájení oběda si snad ani nelze vybrat.
Slivovice
Kdo neochutnal slivovici, jako by nebyl v Moravskoslezském kraji. Tento destilát ze švestek mívá od 40% do 50% obsahu alkoholu, známý je především díky výrazné vůni a jemné chuti. Slivovice je často popíjena jako „zdravotní“ nápoj, nejlépe chutná pokud má teplotu kolem 20°C.
